Kyoko’s 365 Days of Treat/Kyokoのおやつ日記: 101

27th January 2012

Today’s treat is turnip cake.

今日のおやつは大根餅。

Turnip cake is my favourite dim sum.  It is also one of the festive food for the Chinese New Year.

大根餅はお気に入りの点心。旧正月のお祝いで作る料理の1つです。

 I attempted to make my own at home and it turned out to be very successful!

自家製にトライ、上手く出来ました!

Turnip cake is made of shredded radish and rice flour, flavored with finely cut shitake, dried shrimps, and dried scallops.  In Hong Kong they are usually being sold in round foil trays, but I steamed mine using retangular pound cake pans for easy slicing.

きざんだ大根と米粉を混ぜ、そこに細かく切った椎茸、干しエビ、干しホタテで味を加えます。香港ではホイルを丸くした入れ物に入れて売られています。でもワタシのは長方形のパウンドケーキ用で蒸しました。こっちの方がカットしやすいし。

After steaming, sliced, then pan fired both sides with a little oil until slightly brown and crispy.  Served with chilly oil.  Delicious!

蒸した後はカットし、油を少し使ってフライパンで両面を焼き、少し焦げたら完成。辣油を付けて食べます。美味しいです!

Edited: January 27th, 2012

Happy Chinese New Year! / 旧正月おめでとう!

謹賀新年!

Happy Chinese New Year!

旧正月おめでとうございます!

 

 

 

Edited: January 23rd, 2012

Kyoko’s 365 Day of Treat/Kyokoのおやつ日記:100

18th January 2012

Today’s treat is Izumiya Christmas cookies.

今日のおやつは泉屋のクリスマスクッキー。

I don’t know about you, but I still have plenty of sweets and cookies left from Christmas.

クリスマスに用意したお菓子がまだいっぱい残っていて、、。

Including this box of Izumiya cookies.

その中の1つがこの泉屋のクッキー。

 I still have it because I received a bigger box of Izumiya cookies from a friend.  No complaints about too many cookies, because I get to keep the tins, the reason why I bought this in the first place!

じつは、同じ泉屋の大きなボックスも貰っていたので、このボックスが残りものに。クッキーばっかりになってしまったけど大丈夫。もともと、このボックス目当てで買ったのです!

The limited edition tin, featuring “The Christmas Company” by the famous poster designer, Raymond Savignac.

ポスターデザインで有名なレイモン・サヴィニャックの”The Christmas Company”を使った限定ボックスです。

 Christmas cookies are the perfect cure for overworked Santas.  I need to nurse him back to health before he makes his way back to his hometown, Drobak in Norway.

働き過ぎのサンタにはクリスマスクッキーが最適。サンタの故郷、ノルウェイのドローバックに戻る前に、このクッキーで癒してあげないと。

Izumiya Cookies!

http://www.izumiya-tokyoten.co.jp/index01.html

Edited: January 18th, 2012

Kyoko x Si-Ho Sup Vol.32 : I Caught the First Sunrise of 2012 / 初日の出をキャッチ

Whatever you did, whoever you were with, I hope you had a wonderful holiday!

皆さん、休日をエンジョイしましたか?

 Asagirikogen in Shizuoka was the destination for this year’s first sunrise.

今年の初日の出は静岡の朝霧高原にて。

It was very cold, and I was only wearing my Melissa dress(CLICK!), that was how I got sick and had to stay in bed for the rest of the holiday!

すごく寒い日。メリッサドレスだけの薄着のワタシ、調子が悪くなって残りの休日はベッドの中で過ごすことに・・・

The sun started to rise around 7.20am.

日の出は7時20分頃。

The first sunrise of 2012 was a glorious one!

壮大な2012年の初日の出!

I wanted to have a closer look at the magnificent sunrise, so I started to catch it with my bare paws.

この素晴らしい日の出を近くで見たかったので、ハンドキャッチにトライ。

After many attempts….

何回か試した後、、

I caught the first sunrise of the year!

ついに初日の出をキャッチ!

~END~

Kyoko x Si-Ho Sup

 

 

 

 

Edited: January 10th, 2012

The First Sunrise 2012 / 初日の出 2012 

Wishing you all a happy, healthy, and prosperous 2012!

ハッピー&ヘルシー&ラッキーな2012年を願って!

  Best wishes from Kyoko & E.L.

Kyoko&E.L.より

 

Edited: January 1st, 2012